En los últimos años, el término “alimentos antiinflamatorios” y sus variantes “comidas antiinflamatorias” o “dieta antiinflamatoria” se han vuelto muy populares. Sin embargo, como ocurre con muchos conceptos nutricionales que saltan al gran público, la idea suele simplificarse demasiado.  No se trata de llenar la dieta de alimentos antiinflamatorios, sino de eliminar todo lo que…